La creació dins un estil o la lliure creació?

Ahir dins el curs de cata de cervesa que l'Edgar Rodriguez, somelier de cerveses del restaurant El Racó de Can Cesc, ens va impartir en el local de 2D2Dspuma, es va generar una interessant discussió:

crear una cervesa amb segell propi però seguint les normes que marca un estil determinat o bé adaptar-nos a la realitat que tenim i veure que ens pot sortir (lliure creació)?

jo diria que primer hem d'aprendre a saber que estem fent, per poder esdevenir mestre cerveser cal molt de temps i potser no se'n sabrà mai prou, i després podem dedicar-nos a crear. Aconseguir treballar dins un estil i dotar el teu producte d'una personalitat pròpia ha de ser l'objectiu a curt i mitjà termini, un cop hagis assolit unes bases sòlides, tant tècniques com pràctiques, la obligació és crear, la creativitat és la base del futur.

És a dir la lliure creació després de la creació amb una personalitat pròpia dins les característiques que et determina l'estil que haguem triat.