Pàgines

11/9/12

11-S-2012: Ara mateix



Ara mateix enfilo aquesta agulla
amb el fil d'un propòsit que no dic
i em poso a apedaçar. Cap dels prodigis
que anunciaven taumaturgs insignes
no s'ha complert, i els anys passen de pressa.
De res a poc, i sempre amb vent de cara,
quin llarg camí d'angoixa i de silencis.
I som on som; més val saber-ho i dir-ho
i assentar els peus en terra i proclamar-nos
hereus d'un temps de dubtes i renúncies
en què els sorolls ofeguen les paraules
i amb molts miralls mig estrafem la vida.
De res no ens val l'enyor o la complanta,
ni el toc de displicent malenconia
que ens posem per jersei o per corbata
quan sortim al carrer. Tenim a penes
el que tenim i prou: l'espai d'història
concreta que ens pertoca, i un minúscul
territori per viure-la. Posem-nos
dempeus altra vegada i que se senti
la veu de tots solemnement i clara.
Cridem qui som i que tothom ho escolti.
I en acabat, que cadascú es vesteixi
com bonament li plagui, i via fora!,
que tot està per fer i tot és possible.

Miquel Martí i Pol


9/9/12

Miquelets 2012

Donar-vos les gràcies a tots els que ens vareu visitar a la fira i varem poder compartir unes dèries, allà mateix a peu de barril, o a casa vostre o dels amics,



a l'equip dèria: les ànimes que m'ajuden a tirar endavant aquest projecte



i a l'organització  pel porc rostit a foc de llenya durant 8 hores i que varem menjar-nos per sopar i també al grup de música folk cul de sac que ens va fer ballar a partir de mitja nit...


En fi: alegria i ganes de compartir, bon ambient, bona cervesa i bon tall i després bona música i ball...

7/9/12

Invitació a la Festa del Miquelets d'Olesa de Montserrat

Bon dia a totes i tots,

us convido demà a gaudir de la festa dels Miquelets d'Olesa de Montserrat, nosaltres hi serem i presentarem i espero esgotarem la creació limitada per aquest dia:  La Miquelets 12


es tracta d'una Irish red ale, de 5,5 % d'alcohol però molt suau al gust, elaborada amb malt Pilsner, com a base, Malt melanoiden pel color vermellós, malt caramel black pel color fosc, i ordi torrat pel gust i flocs de civada per millorar la retenció d'escuma. L'amargor és poc marcada, amb una IBU de 20, havent emprat llúpols anglesos (Fuggles i  Goldings east kent). Ha fermentat a 12 ºC i ha madurat a 10 ºC durant 1 mes. 

L'estil Irish red ale, com el seu nom indica, té el seu origen a Irlanda, però on, quan i com es diferencia de les seves germanes britàniques (angleses i escossesses) i de quina manera, és dilueix de la mateixa manera que poder trobar una cervesa comercial d'aquest estil a l'actualitat. Es tracta doncs d'una gran oportunitat per crear alguna cosa nova dins el corsé d'aquest estil poc definit. Hauríem de trobar, però, una cervesa fàcil de prendre, amb un lleuger sabor dolç a l'inici i un regust final a torrat, i amb un color que va del vermell al torrat, és a dir, ens trobem amb una cervesa a mig camí entre les ale britàniques i les stout irlandeses.

La podreu tastar demà en barril, sí per fi tinc dispensador de barril, i es que tot arriba, amb ganes i paciència...tot arriba.


24/8/12

Aquests dies de calor...

Aquests dies de calor...molta calor...amor, fer l'amor, cervesa fresca i, ara mateix, aquesta cançó...


perquè n'estic tip d'aquest país nostre, tant petit i tan perdut...per què malbaratar temps i esforços per un pacte fiscal quan ara és el moment de dir PROU!!!? amb calma i serenitat, amb dignitat i amb fermesa, dir-li a la nostre parella, mira amor meu, això nostre no s'aguanta per enlloc, així que he decidit deixar-te i ser lliure,
lliure a la fi, per què ens fa tanta por el canvi? si pitjor que ara o que els anys que venen no estarem? perquè ara, en els anys que venen, es reformularà l'Europa dels estats, i, per què que collons són els estats si cada vegada més estem en mans del poder sense cara dels diners?

perquè jo sóc català, però no dels del peix al cove, sinó dels de la independència i la dignitat ben posada, i m'aprecio molt alguns espanyols i tinc amics que són ciutadans del món, i vull que se'm respecti i si som prou gent que se'ns respecti també!

així que ara com que conec els catalans m'han vingut al cap els versos de l'estimat Pere Quart...no sé per què? potser el meu amic, el Pep Temporal, m'ho sabrà explicar...


10/7/12

entrevista a Olesa ràdio

per escoltar a la fresca (si pot ser!) i assaborint una Dèria si pot ser...

http://www.ivoox.com/placa-10-a-11-9-juliol-audios-mp3_rf_1326578_1.html

Suaument la Puigventós i un apunt de blat

Ja podeu tastar la Puigventós, una pale ale, l'he pensat suau, dolçament amarga, com el pic del Puigventós, sense pretensions però amb la força de les roques calcàries, sense l'alçada d'altres muntanyes però amb la força geològica intacte, inabastable, immensa...



aquest cop vaig carbonatar molt poc, encara no em vaig atrevir a madurar amb carbonatació natural, però el resultat d'escuma i gasificació l'he trobat adequat.

L'apunt de blat
que ràpidament evoluciona la cervesa de blat en ampolla, res a veure la tèrbola més envellida que la tèrbola jove, els aromes a plàtan i els gustos afruitats desapareixen!

i continuem aprenent, cada dia que passa, experimentant, llegint i parlant! el que ha esdevingut una errada ha estat un aprenentatge, així és com s'avança i així és com s'aprèn!