10/7/12

entrevista a Olesa ràdio

per escoltar a la fresca (si pot ser!) i assaborint una Dèria si pot ser...

http://www.ivoox.com/placa-10-a-11-9-juliol-audios-mp3_rf_1326578_1.html

Suaument la Puigventós i un apunt de blat

Ja podeu tastar la Puigventós, una pale ale, l'he pensat suau, dolçament amarga, com el pic del Puigventós, sense pretensions però amb la força de les roques calcàries, sense l'alçada d'altres muntanyes però amb la força geològica intacte, inabastable, immensa...



aquest cop vaig carbonatar molt poc, encara no em vaig atrevir a madurar amb carbonatació natural, però el resultat d'escuma i gasificació l'he trobat adequat.

L'apunt de blat
que ràpidament evoluciona la cervesa de blat en ampolla, res a veure la tèrbola més envellida que la tèrbola jove, els aromes a plàtan i els gustos afruitats desapareixen!

i continuem aprenent, cada dia que passa, experimentant, llegint i parlant! el que ha esdevingut una errada ha estat un aprenentatge, així és com s'avança i així és com s'aprèn!