22/11/12

Fermentant

I a part de la IPA (Indian Pale Ale) que us vaig comentar, i que he elaborat avui: 1058 de densitat inicial, amb monovarietal de galena i llevat americà, una de blat que vaig elaborar ahir, la Nua de blat, a veure que aconseguim....

16/11/12

Les tres DONES

Ja estan en camí, una madurant, les altres dues fermentant, les tres dones:

  • La Montserrat:   una irish red ale, amb un IBU de 19 i un color torradet...
  • La Margalida: una pale ale catalana amb un IBU desconegut elaborada amb llúpol salvatge recollit aquest estiu a les nostres muntanyes...
  • La Maria Lluisa: una nova recepta, millorant certs aspectes de l'anterior, una pale ale, amb un IBU de 30 i un color coure com el d'abans i amb un toc de maria lluisa...ja veurem.
i la setmana vinent una IPA...

9/11/12

De fira en fira s'omple la pica

De fira en fira s'omple la pica i de mercat en mercat es forja la fidelitat.


Han estat algunes fires: La de santa Oliva i els Miquelets a Olesa de Montserrat, la del bolet de La Pobla de Lillet i de Vilada, la de l'all i oli de codony i poma de la Pobla de Lillet, i els mercats de proximitat d'Olesa de Montserrat (primer dissabte de mes) i el de productes artesans de Montgat (tercer dissabte de mes) els que ha començat a omplir la pica i a crear les primeres relacions de fidelitat.

La relació perfecte per un producte artesanal i de proximitat com és la cervesa, si més no és la opció de negoci que he triat com objectiu personal, la fidelitat del mercat local de proximitat (el que ha de ser la base del projecte DÈRIA, i la complementarietat de les Fires (que ha de permetre compartir el mateix amb la gent no tant pròxima físicament).

Properes fires on hi seré: 
- demà dissabte 10 de novembre Fira de productors artesanals del montserratí a Esparreguera.
- dissabte 15 de desembre Fira de Nadal a Olesa de Montserrat.

Mercats:
- Mercat de productes de proximitat d'Olesa de Montserrat d'Olesa de Montserrat (al carrer dels arbres pel matí) primer dissabte de mes.
- Mercat de productes artesans i ecològics de Montgat (Plaça enfront de la estació RENFE, pel matí) tercer dissabte de mes.

NOTA IMPORTANT: Ja he començat a elaborar, està fermentant La Montserrat, una irish red fosca que pren com a base l'edició limitada Miquelets 12, que tant va agradar...la setmana vinent si les densitats així ho confirmen embotellaré i a esperar 1 mes madurant...i la setmana vinent elaboraré La Margalida, serà una ale  elaborada amb llúpol salvatge recollit per l'equip DÈRIA aquest estiu als Pirinieus, ja us aniré informant...