28/9/11

versions sobre un mateix tema

L'original:


algunes versions sobre el mateix tema:





Aixó és el que passa amb les cerveses artesanes, una mateixa recepta diferents versions....

27/9/11

Fira del bolet de La Pobla de Lillet

Doncs bé ja hem fet la fira de La Pobla, tanta espera i després Zasss!!! i ja està, eh voilà...ces't comme ça....


m'ha servit per presentar les dèries en el meu poble, jo en tinc dos de pobles, tot i nèixer i viure a Barcelona, a Olesa de Montserrat ja en porto 14 anys i La Pobla són els meus paisatges d'infantesa, d'adolescència i de joventut, així doncs en tenia moltes ganes de presentar-los aquestes dèries que amb tanta il·lusió havia elaborat.


A veure si els que l'han tastat s'animen i m'envien els seus comentaris: quins aspectes us han agradat, quins us han sorprés, quines coses heu trobat a faltar, que és el que no us ha agradat....Tot ajuda!

El got que veieu a la fotografia i que a la de sota mostro com es beu és una yarda, un got típic dels pubs britànics, la seva capacitat sol ser de 1,5 litres, l'equivalent a 3 pintes, tot i que el nom el pren de la mesura de longitud de les illes i equival a 0,914 metres que és el que hauria de mesurar d'alçada.


Al fons podeu veure el cotxe dels mossos d'esquadra, però per sort no es trobaven allà per cap tipus de desordre sinó per acompanyar el conseller d'interior, Sr. Felip Puig, que molt amablement va tastar la Maria Lluisa i la va trobar, i dic que la va trobar perqué em va assenyalar el punt just on l'havia notat, al final de prendre el glop a la part posterior de la llengüa, just a la fusta!! senyor Puig, espero que les tres dèries que em va comprar li hagin agradat tant com el got de La Maria lluisa.

Per cert al costat hi havia la paradeta de la formatgeria casa cuirols, de la Nou del Berguedà, excel·lents formatges de cabra, el de l'àvia, el de cendra i els dos, el tendre i el curat, en forma de peça rodona i plana, quina manera de gaudir-los maridats amb la tèrbola de blat o amb la maria lluisa!!, el producte d'una gran qualitat (ha obtingut 4 medalles d'or en anys consecutius a la fira del formatge de La Seu d'Urgell) però la filosofia de vida encara més admirable, ell mateix tanca el cercle: els camps de casa, pasturats pel ramat de cabres de casa i la formatgeria a casa intentant recuperar la manera de fer de l'àvia, no pot crèxer més, tampoc ho preten. Josep us dec una visita a la Nou!

4/9/11

Algunes reflexions sobre prendre una cervesa


Començo a escoltar aquest fragment concret i vaig degustant una cervesa de 33 cl, no importa si meva o d'un altre autor, però artesanal i en aquest cas concret de blat.

Acaba la música i acabo la cervesa i em faig algunes reflexions en veu alta:

  1. Potser 10 minuts és el temps just per degustar aquesta quantitat de cervesa, no perd la temperatura inicial i permet degustar-la en boca amb calma i sense presses. Podia haver durat 5 minuts més però, en tot cas, mai menys.
  2. Potser si algun dia aconsegueixo que algú senti, mentre degusta una de les meves dèries, aquesta música dins el seu cor, dins la seva ànima, hauré assolit un dels meus objectius.
  3. Per degustar una cervesa artesana cal dedicar-li el seu temps, el vostre temps, o el que és el mateix una cervesa artesana no és per passar el temps.
Em perdonaran els puristes de l'òpera, el fragment no està triat amb criteris tècnics, encara que sí estètics. No és la meva intenció parlar de música sinó dels sentiments que desperta la música, en aquest aspecte és el mateix que pretenc amb la cervesa, a part de parlar de temes més técnics, anar introduint sensacions i sentiments que desperta la cervesa. No oblideu que la cervesa artesanal està viva i va canviant en el temps (els canvis en l'espai els tractarem un altre dia).

1/9/11

Canvis importants

Bona nit, a totes i a tots, avui inicio una nova etapa del meu viatge, ens separem amb el Roger, vull dir que tot i que l'objectiu és el mateix, volem seguir camins i ritmes diferents, més val ara que més endevant. Aquest fet em comporta una sèrie de canvis importants:

  • S'ha mort la Montserrat i ha nascut la Dèria. Dèria per la cervesa artesana, dèria per la vida, dèria per l'amor, dèria pel present.
  • M'he quedat sense aparell d'elaboració, així que cal buscar-me un de nou, de fet ja m'estic plantejant la opció 50 litres o saltar als 200 litres (?).
  • M'he quedat sense local on elaborar, així que caldrà buscar-ne un de nou, diverses opcions s'obren ara mateix, un local de transició un definitiu, a quin preu?...
  • Cal crear i reimprimir i tornar a enganxar les noves etiquetes per la fira del bolet de La Pobla de Lillet, però abans cal treure les d ela Montserrat i netejar les ampolles...
Primer la fira i després tota la resta.

Dèria: 1. Idea fixa que mena o incita persistentment a fer alguna cosa. 2. Objecte que la motiva. (Diccionari de l'Institut d'Estudis Catalans dixit)

A tu Roger: que tinguis sort i que trobis el que t'ha mancat en mi (Lluis Llach dixit)