21/3/13

DÈRIA i agricultura periurbana

La setmana passada el Parc Agrari del Baix LLobregat va organitzar una jornada tècnica sobre agricultura periurbana, els assistents eren responsables que gestionaven altres espais agrícoles de similars característiques en països europeus, i DÈRIA va ser una de les convidades


I segons em comenten la valoració per part dels que la varen tastar va ser molt positiva, aquest fet és molt important per mi, donat que la majoria provenia de països amb una cultura de la cervesa molt arrelada i si a més la cervesa en qüestió era de blat, el grau d'exigència era superior.




19/3/13

Taller introducció cultura cervesa

Ahir vàrem estrenar el Taller d'introducció a la cultura de la cervesa, la primera de vàries activitats que tinc previstes per aquest any, 20 assistents i molts més en llista d'espera, és clar que l'activitat que organitzava la Biblioteca Santa Oliva d'Olesa de Montserrat era gratuita i aquest és un fet molt important, sempre però en aquests moments que estem vivint encara més.


Crec que va ser una experiència positiva per tots i totes, tant pels assistents com per l'organització com per l'equip DÈRIA, a tots ens va aportar alguna cosa i, fet habitual en aquest tipus de tallers, tothom surt alegre i content, i és que la cervesa ajuda...

Des d'aquí donar les gràcies a l'organització, a totes les dones de la biblioteca Santa Oliva que van preparar unes condicions immillorables per la impartició del Taller,

i al Guim especialment pel seu dibuix especial per l'ocasió,



15/3/13

Passió

Ja la tenim aquí, com cada any, la temporada de Passions, i aquest any nosaltres hi som, i ho dic en plural perquè a part de DÈRIA hi són els companys de l'Associació de productes de proximitat del Montserratí, el Jaume amb el seu oli i el seu vi, i el Francesc amb les seves galetes salades de Capellades.





ah i m'oblidava del personatge més estimat, tant pels espectadors, com pels participants: l'ase de la Passió


I tots plegats us volem acostar uns productes artesans, uns productes de proximitat, uns productes de la terra, de qualitat, però sobretot fets amb PASSIÓ.



Així que ja sabeu:
- Aneu a veure Passions, sigueu creients o no, us colpiran l'ànima!
- I consumiu productes de proximitat! tastareu una part de les nostres ànimes, la dels productors i elaboradors que cada dia ens hi aboquem per oferir-vos el millor de nosaltres. 

I de fet és això el que heu de cercar en un producte artesanal o de proximitat, a banda d'una qualitat mínima, és la història personal que existeix associada a cada producte que us ha de seduir, són els paisatges físics i els paisatges de l'ànima que us duran a gaudir d'uns paisatges sensorials únics i irrepetibles, diferents, perquè aquest producte evoluciona, canvia, com la vida, amb les estacions, amb les pluges, amb el sol, amb les persones...

I és això que heu de cercar...i tot....i res més.

9/3/13

BBF-13



Potser el més gran dels Festivals que es fan i es desfan en el món de la cervesa artesanal en el nostre país i a l'estat espanyol.

És la demostració de l'explosió que estem vivint tots plegats en aquest àmbit, productors i consumidors, una nova cultura ha iniciat un camí de no retorn, la cultura de la cervesa artesanal, no oblidem que la cultura del vi, tal i com la coneixem avui en dia en el nostre país, amb denominacions d'origen, maridatges, etc..., té un origen recent, el estatuto del vino a l'estat espanyol data del 1970, i no és fins l'entrada d'Espanya a la Comunitat Econòmica Europea que es comencen a fomentar les DO i el vi de qualitat, deixant per aquests darrers anys el desenvolupament dels petits cellers que elaboren vi artesanal, de proximitat i de qualitat. En el món del formatge artesanal a Catalunya també ha passat el mateix i ara comença en el món de la cervesa.

La diferència la trobem en que el vi i el formatge necessiten del factor terra, és a dir un elaborador de vi haurà de disposar de vinyes i, avui, de drets si vol plantar-ne de noves, i un elaborador de formatges d'una explotació ramadera, pròpia o no, per al subministrament de llet. El món de la cervesa és molt més democràtic: tothom pot accedir al mercat de productes per fer cervesa, a casa, en una nano, en una pico, en una micro o en una macro, tothom pot participar d'aquesta nova cultura al nostre país, ja no com a consumidor sinó també com a productor. Aquesta és la qüestió que alguns han d'entendre, i quan dic alguns, em refereixo a alguns micro i macro elaboradors, la producció de cervesa no pertany a uns pocs escollits, és de tots, i entre tots la farem més gran, més rica i més plena. Només cal mirar-se els estats units on l'associació de cervesers del país engloba en un mateix sac els professionals i els amateurs, tothom beu de les mateixes fonts, tothom participa del mateix projecte.



Per això el BBF és molt important, més del que ens pensem, però per això cada festival, cada mercat, cada fira de cervesa artesana o on hi hagi cervesa artesana, per això cada botiga, cada bar, cada restaurant on es pugui degustar cervesa artesana, per això cada persona que faci a casa la seva pròpia cervesa, són més importants encara, són fonamentals, són les arrels que faran que l'arbre creixi fort i sa, la part menys visible del mateix però la que alimenta les flors. Per aquest motiu cal que les flors se n'adonin, elles no són res sense el seu aparell radicular, sense el tronc, sense les fulles.

Visca la democràcia de la cervesa artesana!


1/3/13

Post: DÈRIA a Piera, el Prat de Llobregat, Esparreguera i Arenys de Mar

Han passat algunes, moltes coses, des de la darrera entrada:

- Dèria ja és a Piera, de forma continuada, al forn artesà Badorc.



- Hem fet el mercat medieval d'Esparreguera els passats 16 i 17 de febrer i la primera fira de cervesa que també era la primera d'Arenys de Mar els 22 i 23 de febrer,



molts amics, molta conversa i sobretot molt bona cervesa, nous contactes, nous camins...

- Ens hem constituït com associació: Associació d'amics i amigues dels productes ecològics i de proximitat del Montserratí. Sí, una mica massa llarg, el nom, ja li trobarem algun de quotidià. I ens mantenim als mercats de proximitat d'Olesa de Montserrat (primer dissabte de mes) i de Monistrol de Montserrat (tercer diumenge de mes).


- He encetat una col·laboració amb el parc agrari del Baix Llobregat i aniré al mercat de pagès del Prat del Llobregat (tercer dissabte de mes), no sé si va ser la novetat, l'estrena, però DÈRIA va ser un èxit, entre carxofes, bròquils, cols i altre fruita i verdura de la zona. A veure quina continuïtat té?

- He conegut a l'Anselmo Acebes, Ales Muntanya Serrada, de Monistrol de Montserrat, un cerveser apassionat i que et contagia entusiasme per la tècnica de producció de cervesa artesanal, que m'ha fet descobrir dos temes que pensava que no tocaria: l'aigua i els llevats. Ensenya i vol aprendre, dues qualitats molt importants en una persona. Inici d'un camí que espero ens doni fruits conjunts, fruits compartits d'un mateix arbre, que és l'arbre del coneixement.

- Han sortit a la llum més cerveses noves i renovades: SACAMA (una brown ale), 3 LLÚPOL, 3 ERMITES, 3 MALTES (una smoked beer), UNA PUIGVENTÓS (més llupolada) i una MARIA LLUISA (amb l'amor de sempre). I amb 1 setmana de maduració, esperant el seu torn: una nova NUA DE BLAT (més color palla) i una PASSIÓ 13 (una cervesa de sègol, edició especial per aquesta temporada de Passions a Olesa i Esparreguera).

- Hi serem al mercat medieval de La Pobla de Lillet el divendres sant (29 de març) i a l Fira de la cervesa artesana d'Hostalets de Balenyà (11 de maig).

- Assistirem al BBF (Barcelona Beer Festival) a gaudir i aprendre: taller de maridatge de cerveses i formatge.

- Encetem un nou pas del camí de DÈRIA: els tallers de descoberta. El dia 18 de març a la biblioteca d'Olesa de Montserrat: Taller d'introducció a la cultura de la cervesa i cata. Aquest mateix el faré (encara amb dates per determinar al col·legi d'Agrònoms a Barcelona i a Lleida). Més idees em volten pel cap ja us les aniré exposant a mesura que prenguin forma.

- Ja us he comentat que comença la temporada de Passió  http://www.lapassio.cat/
hi serem amb els productes de l'associació de productes del Montserratí (ja he començat a escurçar el nom), entre ells un pack especial de la cervesa de sègol que he creat especialment per l'ocasió: PASSIÓ 13.